電子レンジで里いもを加熱すればあっという間にホクホクに！
蒸し芋のエビあんかけ

魚介類

材料
  • 4人分
  • 里芋・・・8個
  • 小エビ剥き身・・・100g
  • 万能ねぎ・・・1/4束
  • しょうがみじん切り・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • （A）調味料
  • 出汁・・・1カップ
  • しょうゆ/日本酒・・・各大さじ1
  • （B）水溶き片栗粉
  • 片栗粉/水・・・各大さじ2

（1人分232kcal / 塩分1.8g）

作り方
  • 里いもは皮を剥いて耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。
  • フライパンにごま油を熱し、しょうがみじん切り、小エビを炒め、Aを加えて沸騰させ、Bを加えてとろみをつける。
  • 火の通った里いもに2のあんをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。
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